Sem Regras para Experimentar: Nieto Senetiner Malbec Reserva 2008, esse não tem ...

Sem Regras para Experimentar: Nieto Senetiner Malbec Reserva 2008, esse não tem ...: "Este é o tipo de vinho que considero de excelente relação qualidade/preço e é um verdadeiro coringa, pois é fácil de beber, combina facilmen..."

Nieto Senetiner Malbec Reserva 2008, esse não tem erro.

Este é o tipo de vinho que considero de excelente relação qualidade/preço e é um verdadeiro coringa, pois é fácil de beber, combina facilmente com carnes, massas, risotos e tem um preço justo, por volta de R$ 35,00.

Feito integralmente da uva Malbec e envelhecido por 1 ano em barris de carvalho, sua cor é de um violeta bem intenso, de corpo médio e aroma frutado, com um toque de baunilha conferido pela madeira. Este vinho é muito equilibrado e tem personalidade. Agrada quem está começando e quem já é conhecedor do mundo dos vinhos.

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Sem Regras para Experimentar: Alento 2008: um típico vinho português que surpree...: "Para mim os vinhos portugueses estão em uma categoria separada dos demais. Seu sabor único é facilmente identificado no prime..."

Alento 2008: um típico vinho português que surpreende.

Para mim os vinhos portugueses estão em uma categoria separada dos demais. Seu sabor único é facilmente identificado no primeiro gole e tem origem nas uvas que são cultivadas predominantemente neste país. Para começar bem a explorar os vinhos portugueses, segue uma recomendação de ótimo custo-benefício, o vinho Alento safra de 2008, que é feito no Alentejo, a região produtora mais importante de Portugal.

Este vinho é feito de castas das uvas Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet e Touriga Nacional. Tem aroma bem frutado e um certo toque de mato (típico de alguns vinhos portugueses). Na boca ele é bem agradável, com corpo médio, taninos discretos e depois de engolido ainda persiste bastante, deixando uma lembrança agradável que pede o próximo gole.

Lembre-se: este é um vinho "diferente" dos argentinos, chilenos e franceses que nós brasileiros estamos mais acostumados a beber. Portanto, vá com a mente aberta para experimentar uma sensação nova, mas muito boa!

O preço fica por volta de R$ 50,00. Deguste sem moderação, mas com responsabilidade!

Catalpa Malbec 2008: intenso e equilibrado.

Este vinho é feito da uva francesa que é amplamente cultivada na Argentina, mais especialmente na região de Mendoza. A adega se chama Altamisque e tem 70 hectares no Vale do Uco, uma faixa de terra bem alta (1300m) ao sul de Mendoza.

Este vinho me agradou muito pelo aroma e sabor que lembram frutas como cerejas e ameixas, com um toque exato de madeira. Tudo isso o torna bem elegante, equilibrado e muito fácil de tomar. Combina bem com carnes vermelhas, mas é perfeito com massas de molho vermelho.

O preço está por volta de R$ 50,00, mas vale cada centavo.

Sem Regras para Experimentar: Creme de Palmito, receita fácil que cai bem em qua...

Sem Regras para Experimentar: Creme de Palmito, receita fácil que cai bem em qua...: "Atendendo a pedidos de leitores do blog, segue uma receita bem fácil de preparar. Ingredientes para 4 porções: 350g de palmito (pode ser ..."

Creme de Palmito, receita fácil que cai bem em qualquer estação.

Atendendo a pedidos de leitores do blog, segue uma receita bem fácil de preparar.

Ingredientes para 4 porções:

350g de palmito (pode ser o que é vendido picado pois é mais barato)

750ml de leite

1 tablete de caldo de carne dissolvido

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola média picada

salsinha e cebolinha a gosto

sal e pimenta preta a gosto

50g de queijo parmezão ralado

Modo de preparo:

Reserve umas 100g de palmito e bata o restante das 250g no liquidificador ou no mixer com um pouco de água até virar uma pasta e também separe. Numa panela tipo caçarola faça um refogado com manteiga, cebola picada, a salsinha e cebolinha até a cebola ficar dourada. Depois acrescente o caldo de carne já dissolvido em água e mexa por 1 minuto. Logo em seguida acrescente a pasta de palmito e o leite. Na sequência acrescente as 2 colheres de amido de milho e mexa até dissolvê-lo completamente na mistura. Por último, acrescente os pedaços de palmito, o queijo parmezão ralado e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por 2 minutos em fogo baixo e pode servir. O preparo todo dura 20 minutos no máximo para ficar pronto.

Aproveite!

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Caranguejo do Assis: excelente opção para comer comida capixaba em Vila Velha - ES

Espírito Santo, terra boa, com gente simpática, ótimas praias e uma das melhores culinárias do Brasil especializada em frutos do mar. A dica de restaurante de lá é o Caranguejo do Assis, que fica em Vila Velha (do lado de Vitória) e tem um delicioso caranguejo, uma moqueca capixaba de comer ajoelhado e uma torta capixaba ótima.

O caranguejo é a especialidade da casa (é óbvio), ele vem servido do jeito tradicional, no toc-toc, é muito fácil de tirar e com um vinagrete e farofa fica divino. Num dia de Sol, o acompanhamento perfeito é uma cervejinha ou uma caipirinha.

Endereço:

Caranguejo do Assis

(27) 3289-8486

Av. Estudante José

Júlio de Souza, 290

Praia de Itaparica

Vila Velha - ES

FUNCIONAMENTO:

Aberto todos os dias

das 11h00 a 01h00

(madrugada)

http://www.caranguejodoassis.com.br/

Blog do Ricardo Oliveira: Frango ao Molho de Requeijão e Brócolis

Blog do Ricardo Oliveira: Frango ao Molho de Requeijão e Brócolis: "Ingredientes para 6 pessoas: - 1,2kg de filé de frango cortado em medalhões de 2cm de altura; - 250g de requeijão cremoso; - 1 cebola médi..."

Frango ao Molho de Requeijão e Brócolis

Ingredientes para 6 pessoas:

- 1,2kg de filé de frango cortado em medalhões de 2cm de altura;
- 250g de requeijão cremoso;
- 1 cebola média cortada em pétalas;
- 1/2 maço de cebolinha picada;
- 1 maço de brócolis;
- 1 taça cheia de vinho branco (de preferência o mesmo que você abrir para acompanhar o prato);
- folhas de 2 ramos de alecrim;
- 1 colher de sopa de alho moído;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- noz-moscada a gosto;
- sal e pimenta preta moída a gosto;

Modo de preparo:

Tempere os medalhões de frango com sal, alho, pimenta, noz-moscada (algo como uma colher de chá), azeite, alecrim e separe. Escalde as folhas de brócolis em água fervente, deixe lá por 1 minuto e separe. Em seguida frite o frango em uma frigideira grande com manteiga, tendo atenção para não deixar secar demais a carne e separe. Depois, na mesma panela, faça um refogado de alho, cebolas em pétalas e cebolinha, deixando até dourar. Acrescente o cálice de vinho branco e deixe cozinhar por 3 minutos até o alcool evaporar, daí acrescente o requeijão e o brócolis e mexa bem até ficar um molho homogêneo, deixando ferver por mais uns 3 minutos.

Para finalizar, devolva à panela os medalhões de frango e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Desligue o fogo, despeje todo o conteúdo em uma travessa e sirva.

Para acompanhar, o mais indicado é um vinho branco da uva chardonnay. Bom apetite!!!

Blog do Ricardo Oliveira: Lasanha de Abobrinha: saborosa, simples e rápida!

Blog do Ricardo Oliveira: Lasanha de Abobrinha: saborosa, simples e rápida!: "Este prato é bem rapidinho de se fazer e muito gostoso. Sucesso garantido no almoço de domingo! O mais legal é que é uma lasanha light pois ..."

Lasanha de Abobrinha: saborosa, simples e rápida!

Este prato é bem rapidinho de se fazer e muito gostoso. Sucesso garantido no almoço de domingo! O mais legal é que é uma lasanha light pois não leva massa e é com molho vermelho.

Ingredientes para 6 pessoas:

- 2 abobrinhas cortadas em rodelas de 2 mm;
- 250g de queijo mussarela;
- 150ml de molho de tomate;
- 100g de queijo parmesão ralado;
- 1 tomate cortado em dodelas finas;
- sal a pimenta preta moída na hora a gosto;
- azeite extra virgem e orégano a gosto.

Modo de fazer:

Esquente o forno a 180°C por 10 min. Coloque num refratário de 30 x 40 cm uma fina camada de molho de tomate e em seguida uma camada com rodelas de abobrinha. Por cima da abobrinha moa a pimenta, coloque sal, azeite e orégano, depois coloque a camada de tomates em rodelas e novamente passe uma camada de molho de tomate, depois uma camada de muzzarela e queijo parmesão ralado. Em seguida, repita as camadas de abobrinha (sempre temperando com sal, pimenta e azeite), de molho de tomate e de muzzarela com parmesão ralado. Deixe como última camada a abobrinha e leve ao forno por 15 min até cozinhar e amolecê-la. Depois tire do forno, coloque mais uma camada de muzzarela e parmesão e leve novamente ao forno por 5 minutos a 250°C só para dourar o queijo. Desligue o forno e sirva.

Filé Cajueiro

Receita simples, bonita, fácil e muito saborosa. Um prato diferente, com sabor marcante para receber bem os amigos.

Ingredientes para 4 pessoas:

- 800g de Filé Mignon cortado de medalhões de 2cm de altura;
- 4 tomates médios maduros;
- 200g de Requeijão Cremoso;
- 1Cebola média cortada e cubos pequenos;
- 50g de Castanhas de Caju picadas;
- 50g de Queijo Parmezão ralado;
- 150g de linguiça toscana cortadas em cubos pequenos;
- 1lata de molho de tomate;
- 3 Colheres de azeite de oliva
- Sal, alho e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Tempere os medalhões de filé com sal, alho, pimenta e o azeite, depois separe. Em seguida pegue os 4 tomates, faça um corte na parte superior e retire a polpa e as sementes, tempere com sal e pimenta e separe. Frite as linguiças numa frigideira sem colocar qualquer tipo de óleo ou manteiga pois a própria gordura dela já vai garantir uma fritura sem grudar (muito) na panela e homogênea. O ponto da fritura é até esta linguiça ficar crocante. Depois unte uma forma que caiba os 4 tomates de uma vez e coloque com uma colher camadas e linguiça e requeijão cremoso até estrapolar um pouco a borda cortada, após isso feche o tomate com a parte menor que foi cortada e por cima salpique um pouco de queijo parmezão, colocando tudo no forno por 15 minutos.

Frite os medalhões de filé em uma frigideira com manteiga até o ponto de sua preferência e em seguida, na mesma frigideira, faça um molho com cebola frita cortada em rodelas e molho de tomate.

Para finalizar o prato, coloque cada um dos tomates num prato, acrescente o medalhão de filé, por cima dele o molho e em seguida salpique as castanhas de caju picadas por cima da carne, deixando cair também um pouco nas laterais do prato. Está pronto o Filé Cajueiro!