Restaurante PaneOlio: Comidinha honesta e apresentação dos pratos deixa a desejar

Na minha pequena maratona de conhecer algumas das opções do Restaurant Week de Curitiba, acabei me interessando em ir ao PaneOlio, um restaurante italiano inaugurado em 2011 e localizado num casarão antigo no bairro Rebolsas na capital paranaense. Em especial me chamou atenção que nas sobremesas do cardápio promocional do RW poderia se escolher dentre todas as opções da confeitaria que também funciona no local. Com essa motivação, convidei alguns amigos e fomos todos experimentar esta novidade.

Fizemos reserva para o almoço as 12:15h e chegamos lá por volta de 12:30h. Óbvio que a casa estava lotada e que nossa reserva tinha caído. Sendo assim, esperamos por mais uns 20min e enfim conseguimos uma mesa.

As opções do Restaurant Week (R$ 29,90 no almoço com entrada, prato principal e sobremesa) eram:

- Entrada: Carpaccio de Pesce al Limone (Carpaccio de Surubim defumado ao vinagrete de limão) ou Bruschetta Caprese (Pão italiano tostado, tomate, mussarela de búfala e manjericão).

Bruschetta Caprese

Carpaccio de Pesce al Limone

- Prato Principal: Saltimboca alla Romana (Medalhão de Mignon com presunto de Parma e sálvia grelhado, com risoto de queijo gouda e tomate) ou Fettuccine al Ragù di Costella di Manzo (Massa artesanal com ragú de Costela e queijo Coalho Grelhado) ou Pesce al Sugo di Gamberetti con Zucca e Pomodoro al Forno (Tilápia grelhada ao molho de camarão, com abóbora e tomates assados.)

Saltimboca alla Romana

Pesce al Sugo di Gamberetti con Zucca e Pomodoro al Forno

Fettuccine al Ragù di Costella di Manzo

- Sobremesa: Cheese Cake di Mora (Torta com base de bolacha negresco, creme de iogurte natural com cream cheese e calda de amora) ou qualquer doce ou torta da vitrine da confeitaria.

Cheese Cake di Mora

 

 

Torta de Banana

Torta de Chocolate

Para começar a apresentação dos pratos me pareceu meio amadora, especialmente as entradas que tinham uma aparência bem básica, apesar do sabor estar muito bom. Os pratos principais estavam gostosos, mas nada acima da média, além da apresentação também não ser das melhores. Em especial achei o meu risoto um pouco "ao dente" demais. As sobremesas estavam muito vistosas e saborosas, mas a massa da torta de banana que pedi estava meio dura. Esses pequenos deslizes me fizeram ver que o chef Betinho Valente, responsável pelo cardápio precisa amadurecer um pouco ainda na sua proposta de restaurante, mas nenhuma falta gravíssima!

O atendimento até que estava bom e eficiente, levando em conta que a casa estava cheia. Parabéns para eles!!!


No final, pedimos um café e a conta. Me surpreendi com o cuidado que o café foi tirado e servido com água com gás em um pratinho bem charmoso. Outro ponto a favor para eles!!!

O saldo então do PaneOlio foi positivo, mas considero-o como um restaurante bem mediano na cidade. Pelos preços que vi no cardápio, acho que existem melhores opções de custo/benefício.


www.paneolio.com.br
Rua Conselheiros Dantas , 494
Rebouças | Curitiba
(41) 3334-1126

Restaurante Vin Bistro em Curitiba: comida contemporânea, vinho com preço de loja e ótimo ambiente.

Inaugurado em 2009, fica localizado no recém rebatizado bairro do Batel Soho em Curitiba, na esquina charmosa da rua Fernando Simas com a Augusto Stelfeld. Além de ótima comida, tem um grande diferencial que é a loja de vinhos integrada, permitindo que se pague preços mais baratos nos rótulos servidos durante as refeições.

Já tinha ido algumas vezes lá, mas decidi aproveitar a semana do Restaurant Week em Curitiba para poder pagar menos (R$ 29,90 no almoço, incluindo entrada, prato principal e sobremesa) e saborear as delícias da Chef Renata Abreu. Pena que estava sozinho, mas mesmo assim o almoço foi uma experiência muito boa.

Para começar pedi um surpreendente vinho português alentejano Monsaraz 2009 (1/2 garrafa a R$ 29,00), feito com uvas Castelão, Aragonêz, Trincadeira e Moreto, de cor rubi definida e um aroma de frutas maduras. Na boca ele é super macio e redondo, com um final bem prolongado. Não conhecia e agora virei fã de carteirinha!!!

O cardápio do Restaurant Week é composto da seguinte forma para o almoço:

• Entrada: bruscheta pomodoro ou salada com carpaccio;
• Prato Principal: raviole de queijo chèvre ao molho de tomate e manjericão ou pescada asiática ao molho de alcaparras e risoto de pesto;
• Sobremesa: folhado de doce de leite ou profiteroles de baunilha com chocolate.

O meu trio foi de salada com carpaccio, pescada asiática e profiteroles.

O atendimento sempre é cortez e eficiente. Apesar do restaurante estar cheio, tudo saiu muito rápido e na temperatura correta. A comida estava muito gostosa e a apresentação era irretocável, especialmente o risoto de pesto da pescada asiática!!! Gostei bastante e pagando R$ 29,90 fica melhor ainda.

Minha única ressalva é a casa não ter um serviço de estacionamento valet. Demorei uns 15 minutos para encontrar uma vaga, estava chovendo e só consegui parar o carro bem longe, algo como 2 quarteirões do restaurante.


http://www.vinbistro.com.br/
Rua Fernando Simas, 260, esquina com Augusto Stelfeld. Batel
Curitiba-PR
Fone 3225-3444

Por dentro de Miami: compras, turismo e gastronomia.

Miami tem muita coisa para fazer e por isso vou escrever este post por partes, tentando detalhar cada uma das nuances legais dessa incrível cidade. Compras, turismo, gastronomia e muito mais serão abordados por mim, mas não dá para escrever de uma vez só, por isso vou atualizando o conteúdo em capítulos.

Capítulo I - Onde Comprar:

Se você não sabe, este é um dos objetivos de 11 entre 10 brasileiros que vão para lá: comprar, comprar, comprar!!! Mas comprar o quê? Principalmente roupas, equipamentos eletrônicos e bugingangas em geral. Os preços são muito convidativos, pois nos EUA não se sofre a alta carga tributária que temos no Brasil e não tem as mesmas barreiras alfandegárias que temos para produtos importados da China e demais países do leste asiático. Vamos então às dicas...

1 - Sawgrass Mills:

A meca das compras, é o maior shopping da Flórida com mais de 350 lojas. Fica em uma cidade na região metropolitana de Miami chamada Sunrise. Vindo de Downtown Miami (Brickell), você chega lá pela Turnpike ou pela 75.

Caminho pela Turnpike

Caminho pela Rodovia 75

Este outlet é totalmente horizontal e por isso se prepare para andar muito. Se você já está mal intensionado para comprar, não se acanhe em alugar um carrinho de compras por US$ 5,00. Além de guardar o que você comprou, ainda pode servir de banquinho para descansar enquanto se vai de uma loja para outra.

Carrinho de Compras - Alugar um é quase que obrigatório.

Os preços são bem mais em conta do que nas mesmas lojas em outros shoppings e/ou cidades da Flórida (apenas o Premium Outlet de Orlando se equipara em preços), mas pesquise bem lojas similares antes de comprar. É um programa para o dia todo, tem gente (como eu) que para comprar tudo que quer vai umas 2 ou 3 vezes por lá. Vale muito a pena!

As principais lojas são: Target, GAP, Lacoste, Nautica, Tommy Hilfiger, Bed Bath & Beyond, Nike, Adidas, Reebok, JC Penney, Banana Republic, Jansports, Benetton, Puma, Timberland, Loccitane, Levis, Sports Authority, Polo Ralph Lauren e diversas outras de roupas e sapatos multimarcas, lojas de perfumes e traquitanas tecnológicas.

Endereço:

(888) 516-2856

12801 West Sunrise Boulevard

Sunrise, FL 33323, United States

cellairis.com‎

2 - Aventura Mall:

Esse shopping é bem legal, com lojas mais caras, boas âncoras e ótimas opções para comer. Lá você encontra MAC, Victoria´s Secrets, Lush, Forever 21, Macy´s, JC Penney, Bloomingdale´s, Puma e diversas outras lojas legais. Os preços são sempre mais baratos que no Brasil, mas você encontra lugares mais em conta em Miami. Vale para conhecer o shopping que é muito bonito e porque algumas lojas são gigantes e têm mais variedade de produtos do que em outros lugares. Vale também para comer no Restaurante Grand Lux Café que fica dentro do shopping.

Caminho para Aventura Mall saindo da Rua Brickell em Downtown Miami 

Endereço:
19501 Biscayne Boulevard
Aventura, FL http://www.aventuramall.com/

3 - Collins Ave entre 5th e 10th:

Rua que fica paralela à Ocean Drive em South Beach, a Collins nesse trecho tem uma concentração de lojas da moda como a Sephora, MAC, Zara, Mango, Banana Republic, GAP e a única loja da Club Mônaco. Vale mais pela badalação, clima praiano e gente bonita do que pelos preços.

Caminho entre a Brickell e a Collins Av em South Beach

4 - Lincoln Road:

Também localizada em South Beach, é um shopping estilo mall a céu aberto, com a rua sendo exclusiva para pedestres e cheia de lojas, restaurantes e cinema. As principais atrações são a Apple Store,  GAP, Victoria´s Secrets e a loja do Romero Britto que é imperdível!

Lincoln Rd
Miami Beach, FL 33139, USA

Existem outras opções de lugares para compras, mas creio que essas são as básicas e suprem as necessidades consumistas da maioria das pessoas que visitam Miami. Além do que a cidade não é só compras! Tem muita coisa para fazer, lugares para conhecer e restaurantes para experimentar.

Aproveite!!!

4° Curitiba Restaurant Week. de 10 a 23 de outubro de 2011 os melhores restaurantes curitibanos com cardápios especiais e preços promocionais.

Em sua 4º edição, o Restaurant Week promete movimentar o cenário gastronômico da cidade. São 56 restaurantes com cardápios e preços especiais entre 10 e 23 de outubro.

A experiência inclui entrada, prato principal e sobremesa que são oferecidos a R$29.90 no almoço e a R$39.90, no jantar (bebidas, serviço e couvert não inclusos).

Vou tentar, dentro das minhas possibilidades de agenda e financeiras, degustar alguns desses pratos e postar a crítica no blog. Quem tiver ido em algum, fique a vontade para expressar sua opinião nos comentários desse post.

Segue lista dos restaurantes participantes. Vou colocar o selo "recomendado" nos que já conheço e que, obviamente, recomendo:


A Sacristia
Acetto Ristorante

Alecrim (Hotel Deville)
Albatroz (Mateus Leme)

Albatroz (Vicente Machado)

Allegrini (Shopping Curitiba)

Allegrini (XV de Novembro)

Andejo

Arragui Bistrô

Ayza

Azuki

Babilônia Gastronomia (RECOMENDADO)


Bar do Victor (RECOMENDADO)

Bistrô do Victor (RECOMENDADO)

C La Vie

Cais da Ribeira

Cenacolo

Chalet Suisse (RECOMENDADO)

Dom Carmino (RECOMENDADO)

Dop Cucina

Duo

Empório Santa Genoveva

Famiglia Calicetti di Bologna

Famiglia Fadanelli (RECOMENDADO)

Forneria Belluna

Forneria Copacabana

Gepetto (RECOMENDADO)

Koh Thay

La Pasta Gialla (Batel) (RECOMENDADO)

Pasta Gialla (Park Gourmet)

Le Bourbon (Hotel Bourbon)

Le Réchaud

Lugana Tratoria

Maccheroni

Manhattan (Hotel Lancaster)

Mediterrâneo (RECOMENDADO)

Oli Gastronomia (RECOMENDADO)

PaneOlio
Veja o post deste local:(Clique aqui)

Petit Château

Petiscaria do Victor

Quintana

Saanga Gril Iguaçu

Salero Carnes

Scavollo (RECOMENDADO)

Sel et Sucre

Soho Thai

Soto Asian Cuisine

Tatibana Japanese Cuisine

Thai

Tratoria Boulevard

Velho Oriente Kebaberia

Vila Roti

Villa Marcolini

Vin Bistrô (RECOMENDADO)
Veja o post deste local: (clique aqui)

Vindouro Bistro

Zea Maïs


Maiores informações, acesse o link: http://www.restaurantweek.com.br/

Almoço de Domingo: Entrada, Prato Principal e Sobremesa. Deu trabalho, mas acho que limpei barra com minha mãe!

Continuando o Post anterior (clique aqui para ler), depois de tomar quase a garrafa toda do vinho e ver o DVD do Sting, me inspirei em fazer um almoço legal pra minha mãe, que tinha acabado de voltar de Buenos Aires e me trouxe 8 garrafas de vinho que encomendei. Além disso, não tinha atendido suas ligações na semana passada por conta do trabalho e ela estava bem brava comigo.

Meu "cachorro engarrafado" me deu a inspiração de fazer alguma coisa ao molho de redução de vinho. Elaborei então um cardápio inspirado nisso e em coisas que me fazem lembrar da infância e de Belém.


Entrada: salada de folhas, tomates cereja, palmitos e queijo minas de búfala frito.

Prato Principal: Filé mignon ao molho de redução de vinho tinto, risoto de cogumelos paris frescos e queijo brie, com vagens fritas.

Sobremesa: Queijadinha com sorvete de flocos.

Ingredientes para 4 pessoas:

Entrada

- Mix de Folhas Strapasson (desculpem os puristas, mas é bem mais rápido e prático);

- Tomates cereja;
- Queijo Minas de Búfala;
- Orégano a gosto;
- Azeite e Vinagre Balsâmico a gosto;

Prato Principal

- 800g de Filé Mignon;

- 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo. Novamente usei um da marca Caldo Bom que fica pronto muito mais rápido e parece pesar menos no estômago do que seus concorrentes nacionais;

- 1 bandeja de cogumelos paris frescos;

- 300ml de Vinho Tinto. Usei 100ml do Argentino Terrazas Bonarda que estava tomando e mais 200ml de um ou Argentino Postales del Fin del Mundo Malbec Shiraz:

- 1/2 Cebola média picada;
- 3 dentes de alho picados;
- 80g de Queijo Brie;
- 2 tabletes de caldo de galinha;
- Noz Moscada a gosto;
- 1 e 1/2 colheres de sopa de Amido de Milho;
- 3 colheres de sopa manteiga sem sal;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- Sal a gosto.

Sobremesa

- Queijadinha comprada no Supermercado Festval;
- Sorvete de Flocos da Kibon.

Modo de Preparo:

Entrada

Retire o mix de folhas da embalagem, lave cada uma das folhas, e arrume da forma que mais lhe agradar em cada um dos pratos. Em seguida coloque de 4 a 6 tomates cerejas por cima das folhas. O mais complicado dessa fácil receita é cortar 8 fatias (duas para cada prato) do queijo minas de búfala, esquentar azeite de oliva em uma frigideira anti-aderente e colocar as fatias para fritar, polvilhando orégano por cima delas. Não precisa virar as fatias, só deixe derreter um pouco o queijo e dourar por baixo e retire, arrumando-os por cima das folhas. Daí é só servir com o queijo ainda quente para os convidados.

Prato Principal

Comece cortando em fatias de 2mm aproximadamente cada cogumelo paris e reserve.

Pegue o pedaço de queijo brie e com cuidado retire a casca branca que o envolve cortando-a com uma faca amolada. Na sequência, corte o queijo em pequenos pedaços, pois assim facilita que ele derreta quando posto na panela do risoto.

Em uma panela tipo caçarola derreta duas colheres de sopa de manteiga, as cebolas picadas e o alho picado e deixe refogar até ficarem dourados. Em seguida despeje o arroz arbóreo e deixe-o fritando por 2 minutos. Na sequência, adicione 1 e 1/2 copos de água pré-aquecida e deixe ferver. Depois adicione os tabletes de caldo de carne e os cogumelos paris fatiados, misturando tudo. Fique sempre atento ao nível da água para que o arroz não grude no fundo e para que o risoto fique bem cremoso. Por último, quando o arroz tiver quase ao ponto, adicione o queijo brie e continue misturando. Prove o arroz, vendo se ele já passou do ponto "ao dente", desligue a panela e reserve.

Em uma panela tipo caçarola despeje os 300 ml de vinho e deixe fervendo até ele reduzir a 40% do volume original (isso demora de 20 a 30 minutos para acontecer). Em paralelo derreta 2 colheres de sopa de manteiga e misture 1 colher de sopa de amido de milho até ficar uma mistura homogênea e reserve.

Depois despeje a mistura de manteiga e amido de milho à redução de vinho tinto. Sem parar de mexer e deixando em fogo baixo, deixe a mistura homogênea. O ponto tem que ficar com uma consistência cremosa, parecendo de mostarda ou ketchup, depois adicione o açúcar e continue mexendo por mais 1 minuto. Desligue o fogo e reserve.

Tempere o Filé Mignon com sal e pimenta preta a gosto, em uma frigideira grande despeje 2 colheres de manteiga sem sal e deixe esquentar bem. Coloque os medalhões na frigideira e deixe-os fritar até o ponto que mais lhe agrada. Depois de pronto, reserve.

Para terminar, selecione 12 vagens e coloque-as em uma panela com água fervendo. Deixe-as ferver por 3 minutos, retire a água, seque a panela e coloque 1 colher de manteiga sem sal para derreter. Em seguida adicione novamente as vagens, tempere com sal a gosto e deixe fritando por mais 2 minutos. Desligue o fogo e reserve.

Monte o prato com criatividade e sirva à francesa.

Sobremesa

A sobremesa não tem erro, mas o segredo é esquentar por 30 segundos a queijadinha no microondas já no prato que será servida. Depois adicione duas bolas de sorvete e sirva seus convidados.

É claro que depois abri uma das garrafas trazidas pela minha mãe da Argentina para comemorar o sucesso do almoço e harmonizei tudo escutando e vendo Resist do Rush no DVD.